Los centros gastronómicos se han convertido en una tendencia en Venezuela, así lo aseguró Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares).
Explicó que se ha visto un repunte en el sector gastronómico en este año 2022. Aclaro que este repunte ha sido los días domingo, donde se reporta mayor afluencia de personas en los restaurantes.
Puerta explicó que esto incluye ferias de alimentos y otros puestos de comida rápida como los Full truck. “Hemos visto cómo las personas han tomado el día domingo como esa referencia. Los domingos suelen ser muy familiares, la gente se encontraba en diferentes restaurantes. Ya la gente quiere empezar a probar las nuevas propuestas que hay”, señaló.
Según explicó Puerta a Unión Radio, los centros gastronómicos son una tendencia por su diversidad. Se trata de un espacio donde en un mismo sitio puedes conseguir diferentes propuestas gastronómicas, de diferentes empresas.
“Desarrollan dentro de un mismo concepto, una suerte de feria, donde una familia o varios amigos pueden venir o pueden compartir la comida que más le guste en un mismo espacio”, dijo.
Centros gastronómicos no escapan de la inflación
Sin embargo, destacó que en estos lugares se ha incrementado el gasto. Son espacios que no escapan a la inflación.
“Cada vez que una persona visita un restaurante empiezan a ver ciertos ajustes. Hay muchos productos que si se mantienen, pero hay otros productos que si sufren mucho el aumento”, dijo.
