El consumo de té tiene el potencial de actuar en el organismo como un escudo frente a la obesidad, la diabetes, los problemas cardiovasculares y determinados tipos de cáncer debido a sus cualidades antiinflamatorias, sin embargo, el método elegido para ingerir esta milenaria bebida influye drásticamente en los resultados obtenidos.
Un exhaustivo análisis de diversas investigaciones, difundido a través de la revista científica Beverage Plant Research, determina que la infusión clásica y recién hecha aporta virtudes incuestionables al organismo.
Por el contrario, las variantes altamente procesadas corren el riesgo de disminuir o neutralizar por completo dichas propiedades positivas.
Este análisis compila décadas de indagaciones científicas enfocadas en el té derivado de la planta Camellia sinensis y a este ingrediente se le reconocen propiedades protectoras para el sistema cardiovascular, las funciones cerebrales y la preservación de la masa muscular en la población de la tercera edad.
Dentro de estas opciones, el té verde sobresale especialmente por su efectividad para disminuir la hipertensión y optimizar los indicadores de colesterol.
A pesar de ello, el equipo de investigadores recalca que, aun con la enorme cantidad de literatura científica disponible, todavía faltan evidencias contundentes para determinar si modalidades como el oolong, el té blanco, el té oscuro o el té amarillo superan o se quedan atrás respecto al té verde en lo que a bienestar se refiere.
Cuando el procesamiento opaca las virtudes del ingrediente
El panorama se vuelve mucho más evidente al evaluar las alternativas comerciales e industriales. Los expertos alertan que los tés listos para beber en envase, así como el famoso bubble tea, acostumbran a contener niveles muy elevados de azúcares, endulzantes de origen artificial, almidones de tipo refinado, aromatizantes y aditivos conservantes. Estos componentes añadidos pueden restar eficacia o terminar ocultando las bondades naturales de la bebida.
Del mismo modo, el estudio hace hincapié en la posible aparición de trazas de pesticidas, metales pesados y partículas de microplásticos en ciertas hierbas y en los empaques de las bolsitas tradicionales, las cuales desprenden una cantidad considerable de estos elementos al entrar en contacto con el agua a temperaturas de ebullición.
Pese a que la presencia de estos agentes contaminantes no parece representar un peligro alarmante para quienes toman té de forma regular, sí se convierte en un factor de atención para los usuarios con un consumo sumamente elevado y prolongado en el tiempo.
La investigación también pone el foco en que las presentaciones más concentradas no equivalen necesariamente a una mayor efectividad. De hecho, los extractos concentrados de té verde que se comercializan en formato de cápsulas o en productos destinados a la pérdida de peso se han vinculado con episodios de daño en el hígado, una consecuencia derivada de las dosis excesivamente altas del compuesto químico EGCG.
Por el contrario, la aparición de toxicidad por la ingesta de té en su presentación líquida habitual no se ha registrado en seres humanos, exceptuando ciertos dolores o incomodidades en el sistema digestivo, vinculados principalmente al consumo de té verde preparado con una concentración muy fuerte.
A modo de cierre, los especialistas dictaminan que la ingesta prudente y constante de té convencional, preparado al momento y con una adición mínima o nula de endulzantes, se perfila como un recurso de gran utilidad para mitigar el riesgo de afecciones cardíacas, diabetes y ciertas variantes oncológicas.
A pesar de estas certezas, el sector científico reclama la realización de más investigaciones que permitan definir con precisión qué variedades, bajo qué dosis y mediante qué procedimientos de elaboración se logran potenciar al máximo los puntos positivos reduciendo al mínimo los peligros potenciales.
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