Un local de fideos en el sur de Taiwán diseñó un particular plato, una sopa con vegetales y patas de cocodrilo, que lleva por nombre “Godzilla Ramen”.
De acuerdo a medios internacionales, este plato de moda es servido en Witch Cat Kwai, un restaurante en la ciudad de Douliu.
Esta peculiar sopa se compone de huevos de codorniz, carne de cerdo, maíz tierno, brotes de bambú secos, hongos negros y cubos de pasta de pescado. Sumado a la cubierta con su ingrediente estrella: una pata de cocodrilo.
Vale destacar que el restaurante solo puede servir dos raciones de Godzilla Ramen por día, esto se debe al desafío de obtener patas de cocodrilo y la dificultad de preparación. Debido a que es un plato que conlleva mucho trabajo, el precio es de 50 $, además los comensales deben hacer la reserva en línea; sin embargo, no hay cupo hasta agosto.
El procedimiento comienza con limpiar la pata de cocodrilo, luego se frota con alcohol y una mezcla de especias como jengibre, ajo y cebolla en polvo. Posteriormente, se cocina al vapor por dos horas para extraer el caldo característico, en total, todo el proceso dura tres horas.
Finalmente, vale mencionar que en Taiwán, es legal la cría y consumo de cocodrilos que no estén protegidos, una de carne exótica y exclusiva para el mundo.
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— Taiwan News (@TaiwanNewsEN) June 26, 2023
