El director de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Jarbas Barbosa, advirtió que la gripe aviar que azota toda Suramérica puede afectar al suministro de carne de pollo.
Esto impactaría la alimentación en miles de personas, pues el suministro de pollo es el principal aporte de proteína animal en Suramérica.
«La pandemia de la covid-19 acrecentó la inseguridad alimentaria y la pobreza extrema en América del Sur, y nos preocupa que ahora la gripe aviar genere un problema con la producción de pollo en la región, que es una de las proteínas animales más accesibles»
Desde Chile, destacó que se han detectado brotes de influenza aviar en prácticamente todos los países del sur del continente y que, si bien es un virus que no se transmite entre personas, los gobiernos deben mantener una «buena vigilancia» del problema.
«El riesgo ahora es que una persona contraiga el virus de la influenza aviar, estando infectado también por la influenza humana, porque puede haber un intercambio genético entre ambos virus y que muten en una nueva enfermedad que se transmita entre personas», dijo.
La gripe aviar se ha extendido en los últimos meses de norte a sur por todo el continente latinoamericano y, si bien principalmente afecta a aves silvestres y mamíferos marinos, varias granjas de aves de corral han tenido que sacrificar a sus ejemplares por brotes en sus instalaciones.
