La Ruta Guaiquerí llegó cargada de gastronomía directamente desde la población Laguna de Raya en la isla de Margarita.
En esta nueva oportunidad Bárbara Correa, cuenta la experiencia que vivió en una de las ferias más atractivas del estado Nueva Esparta.
Correa menciona que está es la décima Feria del Erizo que se realiza en la región, acá participan emprendedores gastronómicos y grupos de ericeras.
Acá los propios y visitantes pueden conseguir el vertebrado en diversas preparaciones como: Empanadas, patacones, chorizos, brochetas, medallones, wonton y helados.
Nuestra conductora destaca que todas las recetas que se encuentran en la Feria del Erizo son a base de este pequeño mamífero.
La Ruta Guaiquerí, también muestra el plato más buscado en la Feria es “el de cono, se hace a leña, mostrando así la tradición del asado y ahumado del erizo”.
Correa, menciona en el audiovisual que en está oportunidad los participantes de la Feria, estiman que se lograron vender casi 300 mil erizos en cono.
Igualmente, es importante mencionar que en el estado Nueva Esparta, se distinguen tres tipos de erizos, que son el negro Echinometra lucunter, el blanco Tripneustes ventricosus y el verde Echinometra viridis.
Estos se encuentran con abundancia durante los meses de marzo hasta agosto, en las zonas de Laguna de Raya, Mata Redonda y La Guardia.
Todos los viernes Venezuela News te invita a conocer la isla de Margarita de manera diferente. La gastronomía, las festividades y la aventura se apoderan de cada capítulo de La Ruta Guaiquerí.
