A continuación te dejamos cuáles son las propiedades de las principales vitaminas y minerales que aprovecha el cerebro y la memoria.
Por ejemplo, los ácidos grasos como Omega 3, la vitamina B, C y E, los antioxidantes, los flavonoides, la colina y el triptófano, entre otros; son elementos que estimulan y favorecen el rendimiento cerebral.
Vitamina B
La vitamina B9 o ácido fólico también es clave, ya que participa en la síntesis de aminoácidos y en la formación del tejido nervioso.
Tener déficit de esta, así como de otras vitaminas del grupo B, se relaciona con problemas de desarrollo en los niños. Algunos alimentos que la contienen son las verduras de hoja verde como las espinacas, legumbres y también las lentejas.
Vitamina C
La concentración más alta de esta vitamina se encuentra en el cerebro, especialmente en la glándula pituitaria. La vitamina C, es importante en la síntesis del neurotransmisor dopamina y también trabaja para proteger al cerebro contra el estrés oxidativo.
Como esta vitamina no puede almacenarse en el organismo, es recomendable tomar diariamente alrededor de 90 miligramos de brócoli, coliflor, naranjas, mandarinas o fresas.
Calcio
También es clave para la salud del cerebro. Se trata de un mineral esencial para su funcionamiento pues desempeña un papel central como mensajero de las células nerviosas.
Otra de sus funciones es regular la neurotransmisión y controlar la excitabilidad nerviosa. Algunos alimentos con calcio son la leche, el yogur, el queso y las espinacas.
Las deficiencias nutricionales contribuyen al desarrollo de trastornos psiquiátricos, deterioro cognitivo asociado a la edad y trastornos del desarrollo, según los expertos.
Magnesio
Otro de los componentes clave. Este mineral es importante para la conversión de muchas vitaminas B en su forma activa.
Por su parte, la falta de zinc ha sido asociada con diferentes trastornos neurológicos y psicológicos como la enfermedad de Parkinson o el Alzheimer.
