Ingerir hongos comestibles tiene grandes beneficios que están casi desconocidos para la salud de las personas.
Los hongos son una agrupación extensa de organismos identificados por su propia forma de reproducirse mediante esporas. Estos adquirieron sus nutrientes mediante la absorción y también cuentan con una fisiología única.
Todo esto lo hace ser una especie distinta al del reino de las plantas y los animales. Este reino tiene una extensa lista de subespecies, las cuales los profesionales del tema dividieron en dos clasificaciones:
- Los hongos microscópicos, como lo son el moho o la levadura.
- Los hongos macroscópicos, por ejemplo, las setas o los champiñones.
Estos organismos siempre han sido objeto de observación para los humanos, debido a su constante uso en la medicina, para el desarrollo de nuevos medicamentos. También ocurre en la gastronomía, pues los usan como ingredientes de diversos platillos mundialmente.
Sin embargo, estas observaciones derivan en estudios más específicos debido a los beneficios que ofrecen algunos hongos en el organismo humano al ser ingeridos, desde ser un auxiliar en la asimilación de grasas y el aumento del gasto enérgico, esto como apoyo en la reducción de peso corporal.
A continuación, sabrá cuáles son comestibles y los beneficios que tiene para nuestra salud:
Ganoderma Lucidum, también conocido como hongo reishi
Puede encontrarse en los árboles de ciruelo, se consume como extracto y es seguro, su sabor es amargo, y se usa para tratar las enfermedades de:
- Alzheimer.
- Cáncer.
- Diabetes.
- Herpes labial.
Pleurotus Ostreatus o champiñón ostra
Es uno de los hongos más consumidos, y de fácil distinción debido a su sabor. Aporta el selenio al organismo, brindando beneficios como:
- Mejorar el metabolismo.
- Efecto antioxidante.
- Ustilago Maydis, mejor conocido como cuitlacoche.
Es el principal responsable de los problemas en los granos de maíz, pero bastante nutritivo para nuestro cuerpo, según datos obtenidos de MasScience, este hongo ayuda con:
- Disminución de glucosa.
- Disminución de colesterol.
- Efectos antioxidantes.
Estos tres tipos de hongos resultan beneficiosos para la salud, evidentemente siempre y cuando se consuman bajo estrictas medidas de preparación para alimentos.
Son conocidos por tener grandes contenidos de proteínas, así como de aminoácidos que resultan esenciales para nuestro organismo.
Por otra parte, también contienen minerales, fibra y lo mejor es que no tienen tantas calorías, por lo cual, no afectará para nada en tu peso.
